마카오는 단순한 카지노 도시 그 이상입니다. 이 곳은 400 년 전에 East가 세계 최초의 퓨전 음식 인 Macanese 요리를 만들기 위해 West를 만나는 곳이기도합니다. 중국과 포르투갈의 재료와 요리 기술이 독특하게 혼합되어 있으며, 다음 방문에서 맛볼 수있는 가장 맛있는 마카오 요리 10 가지가 있습니다.
민치
Minchi는 시그니처 Macanese 요리입니다. 다진 쇠고기와 양파로 볶은 감자, 우스터 셔 소스를 곁들인 양념 된 쇠고기를 결합하여 최상의 음식을 맛보십시오. 그것은 종종 달걀 프라이를 얹고 김이 나는 흰 쌀밥과 함께 제공됩니다. Minchi는 마카오에서 가장 좋아하는 곳이지만 도시의 여러 Macanese 레스토랑에서 메뉴를 찾을 수도 있습니다. 현지 매점 스타일의 레스토랑 Riquexo를 사용해보십시오.
리 퀘소, 송보 마을, 69 Av. 드 시도 니오 파이스, 마카오 +853 2856 5655
마카오 Riquexo에서 마카 네즈 민치 제공 © Matthew Keegan
타코
이 마카오 식 전통 포르투갈 식 조리법 스튜는 유럽식과 아시아 식 성분을 하나로 합친 것입니다. 양배추, 햄, 돼지 고기 및 경화 육류 소시지 및 오리를 포함한 중국 고기를 함께 사용하면 진정한 마카오 소울 푸드 인 따뜻한 겨울 스튜입니다. Restaurant Carlos에서 사용해보십시오.
Restaurante Carlos, 432-438 Rua Cidade de Braga, Alameda Dutor Carlos d' Assumpcao, 마카오 +853 2875 1838
타코 © Urban Kitchen Macau
카펠라
Capela는 Macanese 스타일의 미트 로프입니다. 이 인기있는 가족 스타일 요리는 쇠고기, 돼지 고기, 쵸 리조, 빵 및 올리브로 구성됩니다. 바삭한 베이컨 조각과 강판 치즈를 얹었습니다.
로드 스토우 베이커리, 1 Rua do Tassara, Coloane, Macau +853 2888 2534
마카오 카펠라 접시 © Urban Kitchen
아프리카 치킨
전형적인 Macanese 요리로 간주되는 아프리카 치킨은 본질적으로 치킨 카레를 먹는 Macanese입니다. 1940 년대에 현지 마카오 셰프가 아프리카 여행을 통해 얻은 향신료를 사용하여 만든이 레스토랑은 현지 레스토랑의 주요 요리가되었습니다. 땅콩, 토마토, 강판 코코넛, 고추, 약간의 고추, 때로는 파프리카로 만든 풍부한 소스로 구운 닭고기를 더 좋아합니다.
Restaurante Litoral, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, 마카오, +853 2896 7878
아프리카 치킨 © 건강 미시간 / 플리커 | © 건강 미시간 / 플리커
돼지 고기 롤빵
때때로 '마카오 네 버거 버전 햄버거'라고도합니다. 이 시그니처 Macanese 스낵은 따뜻하고 질긴 롤빵에 싸서 즙이 많은 절인 돼지 고기를 결합합니다. Sun Ying Kei는이 Macanese 전문점을 전문으로합니다.
Sun Ying Kei, GF, 2B Rua da Alegria do Patane, 마카오
돼지 고기 롤빵, 일명 '마카 네즈 햄버거'© Glio / Wiki Commons
타마 린드 새우 소스에 찐 돼지 고기
Macanese 퓨전 요리의 또 다른 군침이 도는 타마 린드 조림 돼지 고기입니다. 진한 마카오 새우 페이스트 소스로 코팅 된 천천히 익힌 돼지 고기 스튜. 소스는 단맛, 신맛, 매운 맛의 균형이 잘 맞습니다. 말린 새우, 브랜디, 소금 및 후추, 고추 및 베이 잎을 혼합합니다.
Restaurante Litoral, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, 마카오, +853 2896 7878
소금에 절인 대구 튀김 (Pasteis de Bacalhau)
소금에 절인 대구, 으깬 감자, 양파, 계란, 파슬리로 가득 찬이 맛있는 황금 갈색 고로케는 포르투갈 및 마카 네세 메뉴의 필수품입니다. 바깥 쪽은 바삭하고 안쪽은 크림색으로 뜨겁거나 차갑습니다. Taipa Village의 현지 포르투갈 레스토랑 인 O Santos에서 맛보십시오.
O Santos, Rua do Cunha, n.20, 타이 파, 마카오, +853 2882 5594
마카오 칠리 새우
감바 à 마카오라고도 알려진 마카 니즈 칠리 새우는 마늘, 붉은 고추, 샬롯, 파슬리를 볶아서 화이트 와인과 마늘 소스로 마무리합니다.
Restaurante Litoral, R / C, 261-A Rua do Almirante Sergio, 마카오, +853 2896 7878
마카오 식 포르투갈 치킨 (Galinha à Portuguesa)
제목에서 '포르투갈어'참조에도 불구하고이 요리는 마카오에서 시작되었습니다. 그것은 심황 가루로 만든 온화한 코코넛 기반의 노란색 카레 소스로 요리 된 닭고기와 감자입니다. 마카오에서 가장 오래된 포르투갈 레스토랑 인 Solmar에서 맛보십시오.
Solmar Restaurant: 512 Avenida da Praia Grande, 마카오, +853 2888 1881
